IMG-LOGO

News

หน้าแรก / ข่าวสารจากฟาร์ม / ความรู้เรื่องผักโขม
BLOG

ความรู้เรื่องผักโขม

15 Feb 2021 - 15 Feb 2021 โพสต์โดย Grand Organic

ตั้งแต่เด็กเราได้เห็นว่าในการ์ตูนเรื่อง ป๊อปอาย ตัวละครเอกอย่างป๊อปอายนั้นรับประทานผักที่มีชื่อว่า Spinach ซึ่งนั่นเป็นชื่อภาษาอังกฤษของผักปวยเล้ง ทว่ากลับมีการแปลผิดเป็นผักโขม จึงทำให้เราเข้าใจผิดกันมาโดยตลอด ทั้ง ๆ ที่จริงแล้ว ผักโขมมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Amaranth ในขณะที่ผักปวยเล้งมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Spinach แต่ถึงแม้ว่าทั้งสองชนิดจะเป็นผักคนละอย่างกัน แต่ก็อยู่ในตระกูลเดียวกัน รวมทั้งมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกัน

ในผักขมจะมีกรดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า กรดออกเซลิคอยู่ค่อนข้างสูง (Oxalate) ผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเกาต์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือผู้ที่ต้องการสะสมปริมาณของแคลเซียมควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณมาก ๆ เพราะฉะนั้นไม่ควรรับประทานผักโขมดิบ แต่ควรนำมาปรุงให้สุกก่อน ทั้งนี้เพื่อเป็นการทำลายกรดออกเซลิค

ผักโขมอินทรีย์อบกรอบ Crispy GO เป็นขนมที่ผลิตจากผักโขม Organic ซึ่งได้ผ่านการลวดสุกก่อน แล้วจึงนำมาผ่านกระบวนการทำแผ่น และ อบกรอบ จึงหมดกังวลเกี่ยวกับ กรดออกเซลิค ได้เลย

หลายๆ ท่านอาจจะคุ้นเคยกับผักโขม หน้าตาแบบนี้ ซึ่งเป็นผักโขมไทย ขึ้นตามบ้าน แต่ถ้าจัดจำหน่ายใน supermarket จะเป็นผักโขมจีน ซึ่งจะมีหลายสี

IMG

ที่ฟาร์มแกรนด์ ออแกนิค จะปลูกโขมเขียวและโขมแดง ซึ่งผักโขม สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเลย

รับข้อมูลข่าวสารจากฟาร์มของเรา

สินค้าออร์แกนิค Crispy GO ผักสด ผลไม้ ผงโรยข้าว