ความรู้เรื่องผักโขม

ในผักขมจะมีกรดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า กรดออกเซลิคอยู่ค่อนข้างสูง (Oxalate) ผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเกาต์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือผู้ที่ต้องการสะสมปริมาณของแคลเซียมควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณมาก ๆ เพราะฉะนั้นไม่ควรรับประทานผักโขมดิบ แต่ควรนำมาปรุงให้สุกก่อน ทั้งนี้เพื่อเป็นการทำลายกรดออกเซลิค


ผักโขมอินทรีย์อบกรอบ Crispy GO เป็นขนมที่ผลิตจากผักโขม Organic ซึ่งได้ผ่านการลวดสุกก่อน แล้วจึงนำมาผ่านกระบวนการทำแผ่น และ อบกรอบ จึงหมดกังวลเกี่ยวกับ กรดออกเซลิค ได้เลย


หลายๆ ท่านอาจจะคุ้นเคยกับผักโขม หน้าตาแบบนี้ ซึ่งเป็นผักโขมไทย ขึ้นตามบ้าน แต่ถ้าจัดจำหน่ายใน supermarket จะเป็นผักโขมจีน ซึ่งจะมีหลายสี